這是我們擁有健全視力的人所不能理解的世界：沒有色彩、沒有線條，也許有一點光影舞動；層次與輪廓，都只能依賴觸感在腦海中建構。他們彷彿失去部份與世界連繫的能力，但仍然積極地尋找新的人生。面前架着眼鏡、帶上溫和笑容的林世文（Simon），縱然只有3%視力，卻靠着細膩的雙手，靈敏的聽覺及用心的記憶，成為全港首批取得專業資格的視障咖啡師之一，在柴灣青年廣場新開業的「Cocoa Lab 可可研究室」中，恬靜地為客人沖泡溫暖的咖啡。五十多歲的他說：「七年前我確診得到遺傳性視網膜色素病變，視力在短時間內衰退，如今我的左眼已失明，右眼視力則少於3%，眼前的你對我來說只是少許光和影。」

踏入這間「研究室」，欣然輕鬆的感覺油然而生，樓上是Y-Loft青年旅舍，年輕旅客們不時進出，輕聲細語地上網與閒聊。在店內的咖啡角落，Simon每周當一至兩次兼職，慢慢熟習環境，與他合作密切的咖啡店經理阮偉能（Jay）卻對他第一天上班的表現非常深刻，「我覺得他很厲害，第一次來時只能靠我們帶着去摸、去感覺環境，憑我們說的去認知位置，但一次過後，他已經能記住七、八成事情，沖咖啡上手的速度更比一般人還要快，相當專業。」

原文: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20160112/54634659