這是我們擁有健全視力的人所不能理解的世界：沒有色彩、沒有線條，也許有一點光影舞動；層次與輪廓，都只能依賴觸感在腦海中建構。他們彷彿失去部份與世界連繫的能力，但仍然積極地尋找新的人生。面前架着眼鏡、帶上溫和笑容的林世文（Simon），縱然只有3%視力，卻靠着細膩的雙手，靈敏的聽覺及用心的記憶，成為全港首批取得專業資格的視障咖啡師之一，在柴灣青年廣場新開業的「Cocoa Lab可可研究室」中，恬靜地為客人沖泡溫暖的咖啡。

這是我們擁有健全視力的人所不能理解的世界：沒有色彩、沒有線條，也許有一點光影舞動；層次與輪廓，都只能依賴觸感在腦海中建構。他們彷彿失去部份與世界連繫的能力，但仍然積極地尋找新的人生。面前架着眼鏡、帶上溫和笑容的林世文（Simon），縱然只有3%視力，卻靠着細膩的雙手，靈敏的聽覺及用心的記憶，成為全港首批取得專業資格的視障咖啡師之一，在柴灣青年廣場新開業的「Cocoa Lab 可可研究室」中，恬靜地為客人沖泡溫暖的咖啡。

【明報專訊】近十年本地社企餐廳不但愈開愈多，更趨向多元化。百花齊放本是好事，然而普羅大眾對社企餐廳的評價普遍仍停留在「味道一般、貴、只為慈善」，了解亦偏向模糊。香港飲食行業競爭激烈，租金又高昂，社企餐廳真的撐得住嗎？作為顧客的，亦應抱有什麼心態？我們分別從新鮮冒起及已略有成績的社企食肆，看看這些正義花朵，如何在一片石屎森林中，抓緊養分盛放。

10歲時證實患上罕有的遺傳性視網膜退化病變，16年間衰退至只剩一成視力，只能感受光與影。完全失明的陰霾、伸手看不清五指的生活，卻無礙他探索七彩繽紛的世界。由名店售貨員、活動助理到導賞員，有人願意請，他便願意試。「睇唔到嘢，對我嚟講係遲早嘅事，正如每個人都會死，但你唔會因為咁，咩都唔做」。月前，他就受訓成為咖啡師，憑重量和溫度，以心代眼，為客人沖出一杯杯香濃咖啡，他是26歲的張英華（Benny）。